D1101 - Boucher - Bouchère en Contrat d'Apprentissage H/F - Maison Velihama

En tant qu'apprentis boucher/bouchère, vous jouerez un rôle clé au sein de notre point de vente. Votre mission s'articulera autour de deux axes principaux :1. Expertise Technique & Transformation :- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.- Réaliser la découpe de précision des différentes pièces de viande (boeuf, veau, agneau, porc, volaille).- Effectuer le désossage, le parage et la mise en forme des produits.- Préparer des produits élaborés (rôtis, farces, marinades, préparations traiteur) pour valoriser l'offre.- Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.2. Vente & Relation Client :-Assurer la mise en valeur des produits en étalage (merchandising).-Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur les types de coupes et les modes de cuisson.-Réaliser les ventes et l'encaissement.-Gérer les commandes clients et assurer un service de qualité.VOTRE PROFILFormation : Vous souhaitez préparer un diplôme professionnel en boucherie (CAP, Bac Pro ou équivalent.Qualités : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client, votre dynamisme et votre rigueur.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Merchandising
• Service client
• Gestion des commandes
• Dynamisme
• Relation client
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Encaissement
• HACCP
• Normes d'hygiène